Bulgogi de res
Res en rebanadas finas con marinada dulce de soya.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Corta la res en tiras y marina con soya, azúcar, jugo de pera, ajo y aceite de ajonjolí durante 15 minutos en el refrigerador.
- Rebana la cebolla y la cebollita. Retira la base de los enoki y sepáralos.
- Calienta un sartén a fuego medio-alto y saltea la carne con su marinada 4 minutos.
- Añade las verduras y cocina 3–4 minutos más, hasta que la carne esté bien cocida.
COCINA COREANA · MÉXICO
Opciones de ingredientes en México
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
| Ingrediente coreano | Opción local | Cómo usarla | Qué cambia |
|---|---|---|---|
| Jugo de pera para bulgogi | Jugo de manzana sin azúcar añadida | Usa el volumen de jugo indicado como punto de partida y revisa el dulzor de la salsa cocida. | Cambia el aroma frutal. Es una adaptación editorial sin probar, no un equivalente exacto. |
| Hongos enoki | Champiñones en rebanadas finas | Usa el mismo peso y cocina por completo. | Los champiñones tienen más cuerpo y menos delicadeza. |
| Salsa de soya coreana común | Salsa de soya regular sin endulzar | Empieza con aproximadamente tres cuartas partes de la cantidad y ajusta después de cocinar. | La salinidad varía. La soya dulce u oscura espesa cambia el resultado. |
Ingredientes y alergias
Revisa las etiquetas: la soya puede contener trigo; el kimchi y el pastel de pescado pueden incluir mariscos o pescado; el miso y el tofu contienen soya. Un cambio de ingredientes no garantiza que el plato sea sin gluten, vegetariano o apto para una alergia.
Fuentes y alcance
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
Tu lista para el súper
Las cantidades corresponden a la receta original y sus porciones. Los cambios son opcionales: ajusta con la tabla y no compres ambas opciones si no las necesitas. Marca lo que ya tienes.
Busca primero en frutas, verduras y refrigerados del súper. Para especialidades coreanas, consulta una tienda asiática o un vendedor en línea. Esta guía no verifica existencias ni envíos en tiempo real.
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Nutrición de alimentos
Las recetas son ideas de uso; la tabla no representa la nutrición de esos platos terminados.