Dubu jorim — tofu guisado
Tofu dorado y cocinado suavemente con ajo y chile.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Corta el tofu en rebanadas de 1 cm y seca con papel de cocina.
- Calienta aceite a fuego medio y dora el tofu 3 minutos por lado.
- Mezcla soya, agua, gochugaru, ajo, azúcar y cebollita rebanada; vierte sobre el tofu.
- Cocina a fuego bajo 7 minutos, bañando las rebanadas con la salsa.
COCINA COREANA · MÉXICO
Opciones de ingredientes en México
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
| Ingrediente coreano | Opción local | Cómo usarla | Qué cambia |
|---|---|---|---|
| Tofu firme coreano | Tofu firme natural refrigerado | Usa el mismo peso y seca antes de dorar. | El tofu sedoso es demasiado frágil para dorarlo del mismo modo. |
| Gochugaru | Paprika o pimentón dulce puro, con una pizca opcional de cayena | Usa paprika para el color y añade cayena con cuidado a la salsa cocida. | No reproduce el sabor ni la textura del gochugaru. Evita mezclas con comino, sal o limón. |
| Salsa de soya coreana común | Salsa de soya regular sin endulzar | Empieza con aproximadamente tres cuartas partes de la cantidad y ajusta después de cocinar. | La salinidad varía. La soya dulce u oscura espesa cambia el resultado. |
Ingredientes y alergias
Revisa las etiquetas: la soya puede contener trigo; el kimchi y el pastel de pescado pueden incluir mariscos o pescado; el miso y el tofu contienen soya. Un cambio de ingredientes no garantiza que el plato sea sin gluten, vegetariano o apto para una alergia.
Fuentes y alcance
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
Tu lista para el súper
Las cantidades corresponden a la receta original y sus porciones. Los cambios son opcionales: ajusta con la tabla y no compres ambas opciones si no las necesitas. Marca lo que ya tienes.
Busca primero en frutas, verduras y refrigerados del súper. Para especialidades coreanas, consulta una tienda asiática o un vendedor en línea. Esta guía no verifica existencias ni envíos en tiempo real.
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