Tofu
Guía práctica para elegir y cocinar tofu en guisos coreanos.
Nutrición y uso cotidiano
El tofu es un alimento de soya y una opción dentro de una dieta con fuentes variadas de proteína. Su composición depende del producto y la preparación; no todos los tofus tienen el mismo valor nutricional.
Cómo elegir y preparar
Elige empaques refrigerados, sin hinchazón ni fugas. Escurre y corta según el platillo: las piezas gruesas conservan mejor su forma en guisos.
Conservación y usos
Después de abrir, refrigera siguiendo el empaque. Úsalo en kimchi jjigae o doenjang jjigae. Si tienes alergia a la soya, revisa los ingredientes; los productos procesados pueden incluir trigo u otros componentes.
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