Japchae — fideos coreanos de camote

Name: Japchae — fideos coreanos de camote
Total time: 40 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Korean
Ingredients: Fideos de almidón de camote, 120 g; Res en rebanadas finas, 100 g; Espinaca, 100 g; Zanahoria, 60 g; Cebolla, 100 g; Salsa de soya, 30 ml; Azúcar, 15 g; Aceite de ajonjolí, 15 ml; Aceite de cocina, 10 ml

Fideos de camote mezclados con res, espinaca y verduras salteadas.

40 min · 2 porciones

Japchae — fideos coreanos de camote — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: Ibrahim Husain Meraj · CC BY-SA 3.0

Ingredientes

Fideos de almidón de camote, 120 g Res en rebanadas finas, 100 g Espinaca, 100 g Zanahoria, 60 g Cebolla, 100 g Salsa de soya, 30 ml Azúcar, 15 g Aceite de ajonjolí, 15 ml Aceite de cocina, 10 ml

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Escalda la espinaca 30 segundos en agua hirviendo y exprime el agua. Corta las verduras y la res en tiras finas.
Cuece los fideos según el empaque, escurre y mezcla con la mitad de la salsa de soya y del azúcar.
Calienta aceite en un sartén y saltea las verduras y la res por separado. Cocina bien la carne.
Mezcla los fideos, las verduras, la carne y la espinaca con el resto de la salsa de soya, el azúcar y el aceite de ajonjolí.

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