Zanahoria
Zanahoria: betacaroteno, preparación y cocina de todos los días.
Nutrición y uso cotidiano
La zanahoria aporta betacaroteno, que el cuerpo puede convertir en vitamina A. Esta vitamina contribuye a la visión y la función inmunitaria normales. Comer más zanahorias no mejora automáticamente la vista si ya consumes suficiente vitamina A.
Cómo elegir y preparar
Elige zanahorias firmes, sin partes blandas ni grietas profundas. Lava y corta en piezas parejas para que se cuezan al mismo tiempo.
Conservación y usos
Quita las hojas si las tienen y refrigera. Usa tiras finas en bibimbap o japchae. Una porción de alimento no equivale a un suplemento de betacaroteno en dosis altas.
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