卵焼き
卵巻き — 弱火を保たないと表面が焦げる前に中まで火が通らない。
材料
作り方
- ニンジンと青ネギを非常に細かく刻み、卵、ミルク、塩と混ぜる。
- 弱火で熱したフライパンに油を薄く塗り、卵水3分の1を注ぐ。
- 表面がほぼ固まったら巻いて片方に寄せ、残りの卵の水を分けて注ぎながら巻く。
- 縫い目を下にして中まで完全に火を通した後、2分冷まして切る。
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ほかのガイド
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卵焼き →料理ガイド
食品の栄養
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