青ネギ

青ネギはスープと炒め物の香りを引き出す野菜です。白い部分と葉を分けて加熱する時間を調整します。

野菜下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

ねぎ（長ねぎ・生） · 可食部100g当たり

エネルギー23 kcal

たんぱく質1.78 g

炭水化物4.8 g

脂質0.15 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

青ネギは、一つの野菜に偏らず、食卓を多様に飾るのに活用できます。野菜の食品群は、食物繊維やさまざまなビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。白い部分と葉を分けて加熱時間を調整します。油や塩分の濃い調味料を過剰に加えるよりも、材料の味と食感を活かしてみてください。

白い茎が硬く、葉先がひどくしおれていないものを選びます。白い部分と葉で加熱時間を調節します。

用途に応じて切って冷凍できます。青ネギは一度に大量に準備するより、料理に必要な量から先に手入れすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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