Kimchi jjigae — guiso de kimchi con cerdo

Name: Kimchi jjigae — guiso de kimchi con cerdo
Total time: 30 min
Yield: 1 porción
Cuisine: Korean
Ingredients: Carne de cerdo, 100 g; Kimchi, 150 g; Tofu, 100 g; Cebollita cambray, ½ tallo; Agua, 350 ml; Salsa de soya coreana para sopa, ½ cucharada

Un guiso coreano reconfortante con cerdo, kimchi maduro y tofu.

30 min · 1 porción

Kimchi jjigae — guiso de kimchi con cerdo — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: by avlxyz · CC BY-SA 2.0

Ingredientes

Carne de cerdo, 100 g Kimchi, 150 g Tofu, 100 g Cebollita cambray, ½ tallo Agua, 350 ml Salsa de soya coreana para sopa, ½ cucharada

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Corta el cerdo y el kimchi en bocados y el tofu en rebanadas gruesas.
Saltea el cerdo en una olla hasta que la superficie cambie de color; añade el kimchi y saltea junto.
Agrega el agua y deja hervir. Baja a fuego medio-bajo y cocina 20 minutos.
Añade el tofu y la cebollita y cocina otros 5 minutos. Sazona con la salsa de soya para sopa y verifica que el cerdo esté bien cocido por dentro.

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