Kimchijeon — tortitas de kimchi
Tortitas delgadas de kimchi picado y su líquido.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Pica el kimchi y rebana finamente la cebollita.
- Mezcla harina, agua y líquido del kimchi; agrega kimchi y cebollita. Añade un poco más de agua si la masa está muy espesa.
- Calienta la mitad del aceite y extiende la mitad de la masa en capa delgada. Cocina a fuego medio 3–4 minutos, hasta que la base cuaje y los bordes estén crujientes.
- Voltea y cocina unos 3 minutos más, hasta que no quede masa cruda al centro. Repite con el aceite y la masa restantes.
COCINA COREANA · MÉXICO
Opciones de ingredientes en México
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
| Ingrediente coreano | Opción local | Cómo usarla | Qué cambia |
|---|---|---|---|
| Kimchi | Kimchi de col china envasado | Búscalo en tienda coreana, asiática o en línea; revisa ingredientes y conservación. | Col cruda o chucrut no reproducen el kimchi. Algunos productos contienen mariscos o pescado. |
| Harina de trigo | Harina de trigo de uso general, sin preparar | Usa el peso indicado y ajusta el agua poco a poco. | Harina para hot cakes, harina con levadura y harina de maíz no equivalen a harina de trigo simple. |
| Daepa o cebolla larga coreana | Cebollita cambray | Usa el peso indicado; cocina primero la parte blanca y después las hojas. | Los tallos delgados se cuecen más rápido que el daepa grueso. |
Ingredientes y alergias
Revisa las etiquetas: la soya puede contener trigo; el kimchi y el pastel de pescado pueden incluir mariscos o pescado; el miso y el tofu contienen soya. Un cambio de ingredientes no garantiza que el plato sea sin gluten, vegetariano o apto para una alergia.
Fuentes y alcance
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
Tu lista para el súper
Las cantidades corresponden a la receta original y sus porciones. Los cambios son opcionales: ajusta con la tabla y no compres ambas opciones si no las necesitas. Marca lo que ya tienes.
Busca primero en frutas, verduras y refrigerados del súper. Para especialidades coreanas, consulta una tienda asiática o un vendedor en línea. Esta guía no verifica existencias ni envíos en tiempo real.
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