Dakgalbi — pollo picante salteado
Pollo, col y camote en salsa de gochujang.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Corta el pollo en bocados. Mezcla con gochujang, gochugaru, soya, azúcar y ajo; refrigera 15 minutos.
- Corta la col en trozos grandes y el camote en rebanadas de 5 mm.
- Calienta el aceite y saltea el pollo 5 minutos. Añade verduras, pastelitos de arroz y agua; tapa y cocina 10 minutos.
- Destapa y saltea 3 minutos para reducir la salsa. Comprueba que el centro del pollo alcance al menos 74°C.
COCINA COREANA · MÉXICO
Opciones de ingredientes en México
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
| Ingrediente coreano | Opción local | Cómo usarla | Qué cambia |
|---|---|---|---|
| Gochujang | Gochujang coreano en tienda asiática o en línea | Para conservar el sabor, compra la pasta original. Usa menos si buscas reducir el picante. | Sriracha, cátsup y pastas de chile mexicanas no sustituyen directamente al gochujang fermentado. |
| Tteok para tteokbokki | Pastelitos de arroz coreanos refrigerados o congelados | Sigue las instrucciones de remojo o descongelación. Búscalos en tienda coreana, asiática o en línea. | La pasta común no reproduce la textura elástica del tteok. |
| Gochugaru | Paprika o pimentón dulce puro, con una pizca opcional de cayena | Usa paprika para el color y añade cayena con cuidado a la salsa cocida. | No reproduce el sabor ni la textura del gochugaru. Evita mezclas con comino, sal o limón. |
Ingredientes y alergias
Revisa las etiquetas: la soya puede contener trigo; el kimchi y el pastel de pescado pueden incluir mariscos o pescado; el miso y el tofu contienen soya. Un cambio de ingredientes no garantiza que el plato sea sin gluten, vegetariano o apto para una alergia.
Fuentes y alcance
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
Tu lista para el súper
Las cantidades corresponden a la receta original y sus porciones. Los cambios son opcionales: ajusta con la tabla y no compres ambas opciones si no las necesitas. Marca lo que ya tienes.
Busca primero en frutas, verduras y refrigerados del súper. Para especialidades coreanas, consulta una tienda asiática o un vendedor en línea. Esta guía no verifica existencias ni envíos en tiempo real.
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Guías de ingredientes →Nutrición de alimentos
Las recetas son ideas de uso; la tabla no representa la nutrición de esos platos terminados.