Dak-galbi (ayam tumis pedas)

Name: Dak-galbi (ayam tumis pedas)
Total time: 40 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Korean
Ingredients: Daging paha ayam, 400 g; Kol, 200 g; Ubi jalar, 150 g; Tteokbokki Rice Cake, 100 g; Gochujang (pasta cabai Korea), 30 g; Bubuk cabai, 15 g; Kecap, 20 ml; Gula, 15 g; Bawang Putih Cincang, 15 g; Minyak Goreng, 10 ml; Air, 80 ml

Ayam iga — iris Ubi jalar tipis agar matang bersamaan dengan ayam.

40 menit · 2 porsi

Dak-galbi (ayam tumis pedas) — Foto referensi; hasil penyajian dapat berbeda. Foto: by shizu k (shezzz) at Flickr · CC BY-SA 2.0

Bahan-bahan

Daging paha ayam, 400 g Kol, 200 g Ubi jalar, 150 g Tteokbokki Rice Cake, 100 g Gochujang (pasta cabai Korea), 30 g Bubuk cabai, 15 g Kecap, 20 ml Gula, 15 g Bawang Putih Cincang, 15 g Minyak Goreng, 10 ml Air, 80 ml

1 sendok makan = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Semangkuk nasi adalah ukuran porsi, bukan cangkir takar standar.

Cara membuat

Potong ayam menjadi ukuran gigitan dan rendam dalam kulkas 15 menit dengan Gochujang (pasta cabai Korea), Bubuk cabai, Kecap, Gula, Bawang putih.
Potong Kol besar-besar, dan Ubi jalar dengan ketebalan 5mm.
Tumis ayam dalam wajan yang telah diolesi minyak selama 5 menit, lalu masukkan Sayuran, kue beras, dan air, tutup, dan masak selama 10 menit.
Buka tutup, tumis dan susutkan cairan selama 3 menit, lalu pastikan suhu bagian dalam ayam sedikitnya 74°C.

Cari bahan di Coupang

Coupang adalah lokapasar Korea. Deskripsi produk berbahasa Korea dan harga dalam won (KRW). Periksa ketersediaan pengiriman sebelum membeli. Kami dapat menerima komisi dari tautan afiliasi ini.

Jelajahi lainnya

Panduan bahan makanan →

Baca versi asli bahasa Korea ↗

Gizi pangan

Resep adalah ide penggunaan; tabel bukan nilai gizi masakan jadi tersebut.

Ubi jalar (mentah) →

Kol (mentah) →