タッカルビ
鶏骨付きあばら肉 — さつまいもを薄く切ると鶏と同じくらいの時間で火が通る。
材料
作り方
- 鶏肉はひと口大に切り、コチュジャン、唐辛子粉、醤油、砂糖、ニンニクに冷蔵で15分漬けます。
- キャベツは大きめに、さつまいもは5mmの厚さに切る。
- 油をひいたフライパンで鶏を5分炒め、野菜と餅、水を加えて蓋をし、10分煮ます。
- ふたを取り3分炒めて煮詰め、鶏肉の中心が74°C以上になったことを確認します。
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ほかのガイド
食材ガイド →食品の栄養
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