醤油

醤油は煮物や和え物の塩味を調整する発酵調味料です。一度に入れず、分けて加えます。

調味料・ハーブ下処理と保存食卓活用

全体の料理の味付け

醤油は少量で料理の味を変える材料です。一緒に使う塩や他のソースも考慮して分けて入れ、加工品はナトリウムの表示を比較してください。

原材料と混合材料を確認し、湿気や香りの変化による硬化がない粉末を選びます。一度に全部注いではいけません。分量を加えます。

開封後は製品の案内に従います。醤油は一度にたくさん用意するより、料理に必要な分量を先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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