さつまいも
さつまいもは蒸し物と焼き物で甘みを活かす根です。皮についた土をブラシでやさしく洗います。
NUTRITION · RDA 10.4
この食材の栄養表と重量計算
さつまいも (生) · 可食部100g当たり
エネルギー147 kcal
たんぱく質1.09 g
炭水化物35.52 g
脂質0.15 g
品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。
効能と栄養を理解する方法
さつまいもはNIH ODSがビタミンA摂取に活用できる食品として紹介する材料です。ビタミンAは正常な視力や免疫機能に必要です。この説明は栄養素の役割であり、該当材料が目の病気を治療したり免疫力を特に高めるという意味ではありません。
選び方と手入れ
皮に深い傷や黒く柔らかくなった部分のないものを選びます。皮に付いた土をブラシで優しく洗います。
保存と料理の活用
風通しの良い涼しい場所で保存します。さつまいもは一度にたくさん用意するより、料理に必要な量を先に下ごしらえすると使いやすいです。
調理のヒント
- 皮に付着した土をブラシで優しく洗い流す。
- 通気がよく涼しいところで保存します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
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