ダクエジャン
タクゲジャン — よく調理されたゼンマイ製品を使うと便利です。
材料
作り方
- 鶏肉を水で20分煮て中心を74°C以上に加熱します。取り出してほぐし、煮汁は残します。
- 青ネギを長い部分に切り、ゼンマイを短い部分に切ります。
- ごま油に唐辛子粉を弱火で20秒炒め、鶏ガラスープとニンニク、国醤油を入れます。
- 鶏肉、ゼンマイ、青ネギを入れて15分煮て、もやしを入れて3分さらに煮る。
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ほかのガイド
食材ガイド →食品の栄養
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