もやし

もやしは炒め物と汁に軽いシャキシャキ感を与える新芽です。洗った後、十分に加熱します。

野菜下処理と保存食卓活用

さまざまな野菜を食事に添えます。

もやしは一つの野菜に偏らず、食卓を多様に飾るために活用できます。野菜食品群は食物繊維と複数のビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。洗った後、十分に加熱します。油や塩味の調味料を過剰に加えるよりも、材料の味と食感を活かしてみてください。

茎がしなびたり茶色く溶けていないものを選びます。洗ってから十分に加熱します。

冷蔵して柔らかくなったものは捨てます。もやしは一度にたくさん準備するより、料理に必要な分を先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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