Sigeumchi namul — espinaca con ajonjolí
Espinaca escaldada con ajo y aceite de ajonjolí tostado.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Retira la tierra de la base y lava bien la espinaca.
- Añade 1 g de sal al agua hirviendo. Introduce primero los tallos y escalda 30–40 segundos.
- Enjuaga con agua fría, exprime el exceso de agua y corta en tramos cómodos.
- Mezcla suavemente con el resto de la sal, soya para sopa, ajo, aceite de ajonjolí y ajonjolí.
COCINA COREANA · MÉXICO
Opciones de ingredientes en México
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
| Ingrediente coreano | Opción local | Cómo usarla | Qué cambia |
|---|---|---|---|
| Guk-ganjang para sopa | Salsa de soya regular sin endulzar | Empieza con la mitad del volumen; prueba el caldo cocido antes de ajustar. | El caldo queda más oscuro. Es una adaptación del sazón, no un equivalente exacto. |
| Aceite de ajonjolí tostado | Aceite cuya etiqueta indique ajonjolí tostado | Usa el volumen de la receta; para freír usa aparte el aceite de cocina indicado. | El aceite sin tostar o el aceite neutro no aporta el mismo aroma final. |
Ingredientes y alergias
Revisa las etiquetas: la soya puede contener trigo; el kimchi y el pastel de pescado pueden incluir mariscos o pescado; el miso y el tofu contienen soya. Un cambio de ingredientes no garantiza que el plato sea sin gluten, vegetariano o apto para una alergia.
Fuentes y alcance
Si no consigues el ingrediente original, prueba estas opciones. Cambian el sabor y la textura; no las hemos probado en nuestra cocina.
Tu lista para el súper
Las cantidades corresponden a la receta original y sus porciones. Los cambios son opcionales: ajusta con la tabla y no compres ambas opciones si no las necesitas. Marca lo que ya tienes.
Busca primero en frutas, verduras y refrigerados del súper. Para especialidades coreanas, consulta una tienda asiática o un vendedor en línea. Esta guía no verifica existencias ni envíos en tiempo real.
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