Brotes de soja

brotes de frijol mungoNamul — Si aprietas demasiado, tallos se rompe fácilmente.

15 min · 2 porciones

Ingredientes

brotes de frijol mungo, 300 g cebollín, 15 g ajo picado, 5 g sal, 3 g aceite de ajonjolí tostado, 10 ml sésamo, 5 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Enjuagar brotes de frijol mungo en Agua fría y picar finamente cebollín.
Ponga brotes de frijol mungo en abundante agua hirviendo y blanquee durante 1 minutos y 30 segundos.
Extender en un colador, dejar enfriar un poco y escurrir ligeramente la humedad.
Mezcla ligeramente sal, ajo, cebollín, aceite de ajonjolí tostado y sésamo.

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