Sopa de costilla

Name: Sopa de costilla
Total time: 140 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Korean
Ingredients: Costilla de res, 700 g; rábanos, 250 g; agua, 2000 ml; cebolla, 150 g; ajo, 30 g; salsa de soya coreana para sopa, 20 ml; cebollín, 40 g; sal, 3 g

Sopa costillas — Mantén la carne refrigerada mientras la remojas para eliminar la sangre.

140 min · 2 porciones

Sopa de costilla — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: stu_spivack · CC BY-SA 2.0

Ingredientes

Costilla de res, 700 g rábanos, 250 g agua, 2000 ml cebolla, 150 g ajo, 30 g salsa de soya coreana para sopa, 20 ml cebollín, 40 g sal, 3 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Dejar costillas en Agua fría durante 30 minutos para quitar la sangre y escaldar en agua hirviendo por 5 minutos y enjuagar.
Añade costillas, agua fresca, cebolla, ajo, lleva a ebullición y luego deja hervir a fuego bajo para la parte de 70.
Corta el rábano en trozos grandes y cocina por 20 minutos más.
Escurrir cebolla, sazonar con salsa de soya coreana para sopa y sal, luego añadir cebollín y hervir por 3 minutos.

Comprar ingredientes en Coupang

Coupang es una tienda de Corea. Las descripciones están en coreano y los precios en wones (KRW). Revisa si hay envío a tu domicilio antes de comprar. Podemos recibir una comisión por estos enlaces de afiliado.

Descubre más

Guías de ingredientes →

Leer el original en coreano ↗

Guías de cocina

Cómo sustituir Rábano coreano →