Galbitang

Name: Galbitang
Total time: 140 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Korean
Ingredients: Iga Sapi, 700 g; lobak, 250 g; Air, 2000 ml; Bawang bombay, 150 g; Bawang putih, 30 g; Kecap garam untuk sup, 20 ml; daun bawang besar, 40 g; Garam, 3 g

Sup iga — Tetap simpan daging dalam kondisi dingin selama direndam untuk mengeluarkan darah.

140 menit · 2 porsi

Galbitang — Foto referensi; hasil penyajian dapat berbeda. Foto: stu_spivack · CC BY-SA 2.0

Bahan-bahan

Iga Sapi, 700 g lobak, 250 g Air, 2000 ml Bawang bombay, 150 g Bawang putih, 30 g Kecap garam untuk sup, 20 ml daun bawang besar, 40 g Garam, 3 g

1 sendok makan = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Semangkuk nasi adalah ukuran porsi, bukan cangkir takar standar.

Cara membuat

Rendam iga di Air dingin selama 30 menit untuk mengeluarkan darahnya, lalu celupkan dalam air mendidih selama 5 menit dan bilas.
Masukkan iga, air baru, Bawang bombay, Bawang putih, didihkan, lalu masak dengan api sedang-rendah selama 70 menit.
Potong lobak besar-besar dan rebus lagi selama 20 menit.
Angkat Bawang bombay, bumbui dengan Kecap garam untuk sup dan Garam, lalu tambahkan daun bawang besar dan rebus selama 3 menit.

Cari bahan di Coupang

Coupang adalah lokapasar Korea. Deskripsi produk berbahasa Korea dan harga dalam won (KRW). Periksa ketersediaan pengiriman sebelum membeli. Kami dapat menerima komisi dari tautan afiliasi ini.

Jelajahi lainnya

Panduan bahan makanan →

Baca versi asli bahasa Korea ↗

Panduan dapur

Panduan pengganti Lobak Korea →