ジムダック（鶏の蒸し煮）
蒸し鶏 — カタラマはあらかじめ十分に浸しておかないとスープを吸いやすいです。
材料
作り方
- 鶏の余分な脂質を取り除き、野菜を大きめに切る。
- 鍋に鶏肉、水、醤油、砂糖、ニンニクを入れて15分煮ます。
- ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加え、15を中火でさらに加熱します。
- 戻した春雨とねぎを加えて5分煮詰め、鶏肉の中心が74°C以上になったことを確認します。
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