Kimbap de Chungmu

Name: Kimbap de Chungmu
Total time: 35 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Korean
Ingredients: arroz cocido, 400 g; Alga nori, 4 hojas; Calamar, 150 g; rábanos, 150 g; gochugaru chile coreano, 12 g; Vinagre, 20 ml; azúcar, 15 g; salsa de soya, 10 ml; aceite de ajonjolí tostado, 5 ml; sal, 2 g

Kimbap estilo Chungmu — después de blanquear Calamar, enfríelo para reducir la rigidez.

35 min · 2 porciones

Kimbap de Chungmu — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: by Junho Jung at Flickr from South Korea · CC BY 3.0

Ingredientes

arroz cocido, 400 g Alga nori, 4 hojas Calamar, 150 g rábanos, 150 g gochugaru chile coreano, 12 g Vinagre, 20 ml azúcar, 15 g salsa de soya, 10 ml aceite de ajonjolí tostado, 5 ml sal, 2 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Corte el rábano en rodajas finas, póngalo en sal y déjelo marinar durante 10 minutos, luego escurra el agua.
Cocine Calamar preparado en agua hirviendo más de 2 minutos hasta que esté completamente cocido, corte y enfríe.
Mezcle el nabo y Calamar con gochugaru chile coreano, Vinagre, azúcar, salsa de soya.
Mezcla aceite de ajonjolí tostado con el arroz, enrolla finamente en algas, córtalo en trozos pequeños y sirve con ensalada sazonada.

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Nutrición de alimentos

Las recetas son ideas de uso; la tabla no representa la nutrición de esos platos terminados.

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