Arroz
Cómo elegir, lavar y guardar arroz para comidas coreanas.
Nutrición y uso cotidiano
El arroz es la base del arroz al vapor y de las gachas. El arroz integral y el refinado difieren en textura y composición nutricional; revisa la etiqueta para elegir.
Cómo elegir y preparar
Evita granos con señales de humedad o insectos. Distingue arroz en grano, harina y productos remojados. Lava suavemente y ajusta el agua según el tipo de arroz y el método de cocción.
Conservación y usos
Guarda el arroz crudo seco en un recipiente cerrado, en un lugar fresco y seco. Prepara la cantidad que necesites. Usa arroz cocido para bibimbap o arroz frito con kimchi.
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