Fideos mezclados (Bibim-guksu)

Name: Fideos mezclados (Bibim-guksu)
Total time: 20 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Korean
Ingredients: Fideos finos de trigo (Somyeon), 180 g; pepino, 100 g; Kimchi de col china, 100 g; gochujang pasta coreana, 25 g; Vinagre, 25 ml; azúcar, 15 g; aceite de ajonjolí tostado, 10 ml; sésamo, 5 g

Fideos mezclados — Escurrir bien los fideos para que el aliño no quede demasiado líquido.

20 min · 2 porciones

Fideos mezclados (Bibim-guksu) — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: JeongHO Suh (daecheonnet) · CC0

Ingredientes

Fideos finos de trigo (Somyeon), 180 g pepino, 100 g Kimchi de col china, 100 g gochujang pasta coreana, 25 g Vinagre, 25 ml azúcar, 15 g aceite de ajonjolí tostado, 10 ml sésamo, 5 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Cortar pepino en tiras finas y picar kimchi coreano, escurrir ligeramente el caldo.
Mezcle gochujang pasta coreana, Vinagre, azúcar, aceite de ajonjolí tostado para hacer la salsa.
Hervir Fideos finos de trigo (Somyeon) en agua hirviendo según el tiempo de empaquetado, luego frotar bien con Agua fría y enjuagar hasta drenar.
Mezcla los fideos con la salsa y kimchi coreano, luego agrega pepino y sésamo.

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