Samgyetang (Canh gà hầm thuốc bắc)

Nguyên liệu

1 thìa canh = 15 ml; 1 thìa cà phê = 5 ml. Một bát cơm là khẩu phần ăn, không phải cốc đong tiêu chuẩn.

Các bước thực hiện

1. Rửa nếp, ngâm 30 phút và vắt ráo nước. Kiểm tra phần dư Nội tạng của gà đã được sơ chế và tách dụng cụ dành cho gà sống ra khỏi các nguyên liệu khác.
2. Nhét lỏng lẻo nếp, sâm tươi đã rửa, Tỏi, táo tàu vào bụng gà. Để chỗ cho nếp nở ra.
3. Cho gà và nước vào Nồi và đun sôi. Khi sôi, hạ lửa và mở nắp hé trong 50~60 phút để nấu, thêm nước nếu thiếu.
4. Kiểm tra cả phần thịt gà dày nhất và giữa phần nếp nhồi đều đạt ít nhất 74°C. Khi nếp mềm, thêm hành lá và nêm muối riêng cho từng phần khi ăn.

Khám phá thêm