Samgyetang

Bahan-bahan

1 sendok makan = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Semangkuk nasi adalah ukuran porsi, bukan cangkir takar standar.

Cara membuat

1. Cuci Beras ketan, rendam selama 30 menit, lalu tiriskan. Periksa sisa bagian Jeroan dari ayam yang sudah dibersihkan dan pisahkan alat yang digunakan untuk ayam mentah dari bahan makanan lain.
2. Masukkan Beras ketan, Ginseng air yang sudah dicuci, Bawang putih, dan Kurma merah dengan longgar ke dalam perut ayam. Sisakan ruang agar Beras ketan bisa mengembang.
3. Masukkan ayam dan air ke dalam Panci dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan buka tutup sedikit, masak selama 50~60 menit, tambahkan air jika kurang.
4. Pastikan bagian daging ayam paling tebal dan bagian tengah isian beras ketan sama-sama mencapai sedikitnya 74°C. Saat ketan empuk, tambahkan daun bawang dan atur garam pada tiap porsi ketika makan.

Jelajahi lainnya