さつまいも 醤油炒め

材料

大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

作り方

1. さつまいもは食べない皮と種を取り除いた正味重量200gを準備し、5mmの厚さに切ります。固い部分の大きさを均等に揃えます。
2. 玉ねぎは千切りにし、醤油とみじん切りにしたニンニクを小さな器で混ぜる。
3. フライパンで食用油を熱し、玉ねぎを2分炒めて香りを出す。
4. さつまいもに水80mlを加え、蓋をして中弱火で8〜12分煮ます。箸が入る程度になったら蓋を開けて残りの水分を飛ばします。
5. 醤油の調味料を端に置き、1分さらに混ぜます。火を止めてごまを振りかけてすぐに盛り付けます。

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