Tangsuyuk (daging goreng manis-asam)

Name: Tangsuyuk (daging goreng manis-asam)
Total time: 50 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Chinese
Ingredients: Daging babi sirloin, 400 g; Tepung kentang, 150 g; Putih Telur, 1 buah; Minyak Goreng, 800 ml; Bawang bombay, 80 g; Wortel, 60 g; Mentimun, 60 g; Cuka, 50 ml; Gula, 60 g; Kecap, 20 ml; Air, 250 ml; Garam, 3 g

Sajikan Daging babi yang digoreng dengan lapisan Tepung tapioka dengan saus manis dan asam yang mengandung Sayuran.

50 menit · 3 porsi

Tangsuyuk (daging goreng manis-asam) — Foto referensi; hasil penyajian dapat berbeda. Foto: 최광모 · CC0

Bahan-bahan

Daging babi sirloin, 400 g Tepung kentang, 150 g Putih Telur, 1 buah Minyak Goreng, 800 ml Bawang bombay, 80 g Wortel, 60 g Mentimun, 60 g Cuka, 50 ml Gula, 60 g Kecap, 20 ml Air, 250 ml Garam, 3 g

1 sendok makan = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Semangkuk nasi adalah ukuran porsi, bukan cangkir takar standar.

Cara membuat

Potong Daging babi sebesar jari, beri bumbu dasar pada Garam, lalu balut dengan 130g Tepung tapioka, putih telur, dan air 50ml.
Goreng pada minyak 170°C selama 5~6 menit, pastikan bagian tengah lebih dari 63°C, lalu istirahatkan selama 3 menit.
Rebus Sayuran dan sisa air, Cuka, Gula, Kecap selama 3 menit.
Larutkan 20g Tepung tapioka dalam jumlah yang sama dari Air dingin, masukkan ke dalam saus dan masak selama 1 menit, sajikan terpisah dari gorengan.

Cari bahan di Coupang

Coupang adalah lokapasar Korea. Deskripsi produk berbahasa Korea dan harga dalam won (KRW). Periksa ketersediaan pengiriman sebelum membeli. Kami dapat menerima komisi dari tautan afiliasi ini.

Jelajahi lainnya

Panduan bahan makanan →

Baca versi asli bahasa Korea ↗

Panduan dapur

Panduan pengganti Pati kentang →