Sopa de cerdo

Name: Sopa de cerdo
Total time: 35 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Japanese
Ingredients: carne de cerdo, 180 g; rábanos, 150 g; zanahoria, 80 g; Raíz de bardana, 60 g; Konjac, 100 g; miso japonés, 45 g; Caldo de kombu, 900 ml; aceite de ajonjolí tostado, 10 ml; cebollín, 30 g

Es una sopa japonesa que hierve carne de cerdo, raícesVerduras y Konjac en caldo doenjang pasta de soya coreana.

35 min · 3 porciones

Sopa de cerdo — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: No machine-readable author provided. 小太刀~commonswiki assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0

Ingredientes

carne de cerdo, 180 g rábanos, 150 g zanahoria, 80 g Raíz de bardana, 60 g Konjac, 100 g miso japonés, 45 g Caldo de kombu, 900 ml aceite de ajonjolí tostado, 10 ml cebollín, 30 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Corte el nabo, zanahoria y Raíz de bardana en rodajas finas y blanquee Konjac en agua hirviendo durante 2 minutos.
Saltee carne de cerdo en aceite de ajonjolí tostado durante 3 minutos y saltee Verduras durante 3 minutos.
Se agrega caldo y Konjac y se hierve durante 15 minutos hasta que la parte central del carne alcance más de 63°C.
Disuelve doenjang pasta de soya coreana en el caldo y calienta a fuego bajo durante 3 minutos, luego agrega cebollín.

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