Gamjatang de hueso de cerdo

Name: Gamjatang de hueso de cerdo
Total time: 150 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Korean
Ingredients: huesos de espinazo de cerdo, 900 g; papa, 300 g; hojas hervidas de nabo, 200 g; agua, 1800 ml; doenjang pasta de soya coreana, 30 g; gochugaru chile coreano, 20 g; ajo picado, 20 g; Polvo de perilla, 30 g; cebollín, 50 g

Sopa de huesos de espinazo de cerdopapa — si se repone con agua hirviendo, la ebullición no se interrumpe.

150 min · 2 porciones

Gamjatang de hueso de cerdo — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: travel oriented · CC BY-SA 2.0

Ingredientes

huesos de espinazo de cerdo, 900 g papa, 300 g hojas hervidas de nabo, 200 g agua, 1800 ml doenjang pasta de soya coreana, 30 g gochugaru chile coreano, 20 g ajo picado, 20 g Polvo de perilla, 30 g cebollín, 50 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Remojar las costillas en estado refrigerado en Agua fría durante 30 minutos, luego escaldarlas en agua hirviendo por 10 minutos y enjuagar.
Agregue agua nueva, huesos y doenjang pasta de soya coreana y cocine a fuego medio-bajo durante 70 minutos.
Agregue papa, hojas de nabo, gochugaru chile coreano, ajo y cocine por 25 minutos más.
Cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso, agregue Polvo de perilla y cebollín y cocine durante 5 minutos.

Comprar ingredientes en Coupang

Coupang es una tienda de Corea. Las descripciones están en coreano y los precios en wones (KRW). Revisa si hay envío a tu domicilio antes de comprar. Podemos recibir una comisión por estos enlaces de afiliado.

Descubre más

Guías de ingredientes →

Leer el original en coreano ↗

Gamjatang de hueso de cerdo

Ingredientes

Preparación paso a paso

Descubre platillos relacionados en Seúl

Comprar ingredientes en Coupang

Descubre más