Thịt heo xào nước tương

Nguyên liệu

1 thìa canh = 15 ml; 1 thìa cà phê = 5 ml. Một bát cơm là khẩu phần ăn, không phải cốc đong tiêu chuẩn.

Các bước thực hiện

1. Thịt heo chuẩn bị 200g thịt nạc cho món xào và cắt thành chiều dài 3cm, độ dày 5mm. Dao và thớt dùng cho thịt sống được tách riêng khỏi các nguyên liệu khác.
2. Julienne Hành tây và trộn Xì dầu và Tỏi băm trong một tô nhỏ.
3. Cho Dầu ăn vào chảo và xào Hành tây trong 2 phút để tạo hương thơm.
4. Trải Thịt heo đều trên chảo, không chồng lên nhau, nấu trên lửa vừa, lật để chín đều. Thịt cắt mỏng cần tách các miếng chồng nhau để chín hoàn toàn, đảm bảo nhiệt độ bên trong trên 71°C.
5. Thịt thái mỏng nấu chín hoàn toàn bằng cách tách hơi chồng lên nhau và kiểm tra nhiệt độ bên trong ở trên 71°C.
6. Xếp gia vị Xì dầu quanh mép rồi trộn thêm 1 phút. Tắt bếp và rắc Mè rồi ăn ngay.

Khám phá thêm