豚肉の醤油炒め

豚肉200gで作る2人分の醤油炒め物。材料手入れから加熱や味付けの調整まで順に案内します。

25 分 · 2 人分

材料

豚肉, 200 g 玉ねぎ, 80 g 醤油, 1 大さじみじん切りにしたニンニク, 1 小さじ食用油, 1 大さじごま, 1 小さじ

大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

豚肉は炒め物用の赤身 200gを用意し、3cmの長さ、5mmの厚さに切ります。生肉用の包丁とまな板は他の材料と分けます。
玉ねぎは千切りにし、醤油とみじん切りにしたニンニクを小さな器で混ぜる。
フライパンで食用油を熱し、玉ねぎを2分炒めて香りを出す。
フライパンに豚肉を重ならないように広げ、中火でひっくり返しながら十分に火を通します。薄切り肉は重なっている部分をほぐして完全に火を通し、中心温度が71°C以上であることを確認します。
薄切り肉は重なった部分を広げて完全に火を通し、中心温度が71°C以上になっていることを確認します。
醤油の調味料を端に置き、1分さらに混ぜます。火を止めてごまを振りかけてすぐに盛り付けます。

Coupangは韓国の通販サイトです。商品説明は韓国語、価格は韓国ウォン（KRW）です。配送先への対応を購入前にご確認ください。リンク経由の購入により当サイトが紹介料を受け取る場合があります。