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ワンタン汁

小さなワンタンに豚肉とエビを入れてスープで茹でます。

40 分 · 3 人分

材料

大さじ1=15ml、小さじ1=5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

作り方

  1. エビを刻み、豚肉、生姜、醤油、ごま油と混ぜます。
  2. ワンタンの皮に餡を小さじずつ置き、水を塗って包む。
  3. 沸騰したスープにワンタンを加え、6~8分ほど加熱し、牛の中心温度を71°Cで確認します。
  4. チンゲンサイと青ネギを入れて2分さらに煮て盛る。

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