チンゲンサイ
チンゲンサイはシャキシャキした茎と柔らかい葉が合わさった野菜です。根元についた土を洗い、茎から炒めます。
NUTRITION · RDA 10.4
この食材の栄養表と重量計算
チンゲンサイ (生) · 可食部100g当たり
エネルギー10 kcal
たんぱく質1.41 g
炭水化物1.64 g
脂質0.09 g
品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。
さまざまな野菜を食事に添えます。
チンゲンサイは一つの野菜に偏らず、食卓を多様に飾るのに活用できます。野菜食品群は食物繊維やさまざまなビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。根元についた土を洗い、茎から炒めます。油や塩気の強い調味料を過剰に加えるよりも、材料の味と食感を生かしてみてください。
選び方と手入れ
葉はしおれておらず、茎は柔らかくないものを選びます。根野菜は深い傷や柔らかい部分がないか確認します。根元に付いた土を洗い、茎から炒めます。
保存と料理の活用
押されないように立てて冷蔵します。チンゲンサイは一度にたくさん準備するより、料理に必要な分を先に下ごしらえすると使いやすいです。
調理のヒント
- 根元についた土を洗い、まず茎から炒めます。
- 押されないように立てて冷蔵します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
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