ごま油

ごま油は和え物の仕上げに香ばしさを与える油です。香りが強いので少量ずつ加えます。

調味料・ハーブ下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

ごま油 · 可食部100g当たり

エネルギー920 kcal

たんぱく質0 g

炭水化物0.13 g

脂質99.84 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

ごま油は食べ物の風味を高め、熱を伝える成分です。健康効果のためだけに量を増やすのではなく、香りや調理の必要性に応じて使い、成分や栄養情報を確認しましょう。

原材料と炒め物の有無を確認し、長時間開けない量を選びます。香りが強いので少量ずつ加えます。

蓋を閉めて光を避けます。ごま油は、一度に多く準備するよりも、料理に必要な分だけ先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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