茹で豚肉
豚肉の水煮肉 — 火の通りは色だけでなく温度計で確認します。
材料
作り方
- 玉ねぎと青ネギを大きめに切り、鍋に水と料理名:ドーンジャン、香草を入れて煮る。
- 丸ごとの豚ばら肉を入れて再び煮えたら、中弱火にする。
- ふたを少しずらして45〜55分煮て、最も厚い部分の中心を75°C以上まで加熱します。
- 火を消してスープで5分置いた後、取り出して逆に薄く切る。
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ほかのガイド
食材ガイド →食品の栄養
リンク先は活用例で、この表は完成料理の栄養値ではありません。