ソンドゥブチゲ

Name: ソンドゥブチゲ
Total time: 25 min
Yield: 2 人分
Cuisine: Korean
Ingredients: 絹ごし豆腐, 350 g; ミンチポーク, 100 g; 白菜キムチ, 100 g; 水, 400 ml; 唐辛子粉, 10 g; 国醤油, 15 ml; ミンチニンニク, 10 g; 食用油, 10 ml; 青ネギ, 20 g

絹ごし豆腐シチュー — 唐辛子粉焦げやすいので、炒める前に水を用意してください。

25 分 · 2 人分

ソンドゥブチゲ — 参考写真です。仕上がりは異なる場合があります。写真: by titanium22 · CC BY-SA 2.0

材料

絹ごし豆腐, 350 g ミンチポーク, 100 g 白菜キムチ, 100 g 水, 400 ml 唐辛子粉, 10 g 国醤油, 15 ml ミンチニンニク, 10 g 食用油, 10 ml 青ネギ, 20 g

大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

作り方

キムチを細かく切り、青ネギを刻みます。
鍋に油、青ネギ、豚肉を入れ、中火で4分炒め、唐辛子粉とニンニクを20秒炒めます。
キムチと水を入れ、8分煮た後、絹ごし豆腐を大きめにすくって入れます。
国醤油で味付けし、4分さらに煮て豚肉が中心71度以上になるようにします。

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