エビ醤油炒め

材料

大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

作り方

1. エビは皮と内臓を取り除いた身200gを用意し、水気を拭きます。冷凍製品は冷蔵庫で解凍します。
2. 玉ねぎは千切りにし、醤油とみじん切りにしたニンニクを小さな器で混ぜる。
3. フライパンで食用油を熱し、玉ねぎを2分炒めて香りを出す。
4. フライパンにエビを重ならないように広げ、中火で裏返しながら十分に火を通します。エビの中心まで真珠色または白で不透明になるまで火が通っているか確認します。
5. エビの中心まで、真珠色または白で不透明になるまで火が通っているか確認します。
6. 醤油の調味料を端に置き、1分さらに混ぜます。火を止めてごまを振りかけてすぐに盛り付けます。

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