アサリの醤油炒め

アサリ200gで作る2人分の醤油炒め物。材料手入れから加熱や味付けの調整まで順に案内します。

25 分 · 2 人分

材料

アサリ, 200 g 玉ねぎ, 80 g 醤油, 1 大さじみじん切りにしたニンニク, 1 小さじ食用油, 1 大さじごま, 1 小さじ

大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

アサリは食用に手入れした肉200gを準備します。皮が混ざっていないか確認し、冷たく保存し、調理直前に取り出します。
玉ねぎは千切りにし、醤油とみじん切りにしたニンニクを小さな器で混ぜる。
フライパンで食用油を熱し、玉ねぎを2分炒めて香りを出す。
フライパンにアサリを重ならないように広げ、中火で裏返しながら十分に焼きます。貝類の身が不透明になり、中まで固く火が通るように十分に加熱します。生のまま残しません。
貝類の身が不透明になり、中までしっかり火が通るように加熱します。生では残しません。
醤油の調味料を端に置き、1分さらに混ぜます。火を止めてごまを振りかけてすぐに盛り付けます。

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リンク先は活用例で、この表は完成料理の栄養値ではありません。