INGREDIENT JOURNAL
식재료·품종·조리 상태 가이드 2012개
식재료의 영양 이야기부터 고르는 법, 손질과 보관까지 읽어보세요.
된장의 효능
국과 쌈장에 구수한 맛을 주는 콩 양념입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
용과의 효능
과일볼에 부드러운 과육을 더하는 과일입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
시래기의 효능
국과 볶음에 깊은 맛을 더하는 말린 무청입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
오리고기의 효능
구이와 탕에서 진한 풍미를 내는 고기입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
장어의 효능
구이와 덮밥에 진한 맛을 주는 생선입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
달걀의 효능
찜과 부침에서 재료를 연결하는 식품입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
가지의 효능
찜과 볶음에서 속살이 부드러워지는 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
엔다이브의 효능
샐러드와 구이에 쌉싸름한 맛을 주는 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
팽이버섯의 효능
전골에 가는 식감을 더하는 버섯입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
잠두의 효능
수프와 샐러드에 큼직한 식감을 주는 콩입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
펜넬의 효능
구이와 샐러드에 달큰한 향을 주는 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
무화과의 효능
치즈와 샐러드에 부드러운 단맛을 주는 과일입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
액젓의 효능
김치와 무침에 짠맛을 주는 발효양념입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
아마씨의 효능
죽과 빵에 고소한 가루감을 주는 씨앗입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
가자미의 효능
구이와 찜에 얇고 부드러운 살을 주는 생선입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
조의 효능
밥과 죽에 부드러운 알갱이를 주는 곡물입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
마늘의 효능
다진 양념과 구이에 깊은 향을 더하는 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
부추의 효능
전과 무침에 알싸한 향을 더하는 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
김의 효능
밥과 고명에 바삭한 바다 향을 주는 해조류입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
생강의 효능
볶음과 육수에 따뜻한 향을 더하는 뿌리입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
고추장의 효능
볶음과 비빔에 단맛과 매운맛을 주는 양념입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
포도의 효능
샐러드와 간식에 즙을 더하는 과일입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
자몽의 효능
샐러드에 쌉싸름한 산미를 주는 과일입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
파래의 효능
무침과 전에 풀향을 더하는 해조류입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
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