Chawanmushi

Name: Chawanmushi
Total time: 30 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Japanese
Ingredients: Telur, 3 buah; Kaldu kombu, 450 ml; Udang bersih, 90 g; Jamur Shiitake, 40 g; Kecap, 8 ml; mirin, 10 ml; Garam, 2 g

Saring Telur dan Kaldu kombu melalui saringan, lalu kukus perlahan dengan Udang dan Jamur.

30 menit · 3 porsi

Chawanmushi — Foto referensi; hasil penyajian dapat berbeda. Foto: Brücke-Osteuropa · CC0

Bahan-bahan

Telur, 3 buah Kaldu kombu, 450 ml Udang bersih, 90 g Jamur Shiitake, 40 g Kecap, 8 ml mirin, 10 ml Garam, 2 g

1 sendok makan = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Semangkuk nasi adalah ukuran porsi, bukan cangkir takar standar.

Cara membuat

Campur Telur yang dilarutkan dengan kaldu dingin, Kecap, mirin, dan Garam, lalu saring.
Buang Udang Jeroan, iris tipis Jamur, dan bagi ke dalam mangkuk tahan panas kecil.
Tuang air Telur dan tutup dengan aluminium foil, lalu masukkan ke dalam kukusan beruap.
Kukus dengan api kecil selama 15~18 menit hingga bagian tengah Telur mencapai lebih dari 71°C, dan pastikan Udang lebih dari 63°C.

Cari bahan di Coupang

Coupang adalah lokapasar Korea. Deskripsi produk berbahasa Korea dan harga dalam won (KRW). Periksa ketersediaan pengiriman sebelum membeli. Kami dapat menerima komisi dari tautan afiliasi ini.

Jelajahi lainnya

Panduan bahan makanan →

Baca versi asli bahasa Korea ↗

Gizi pangan

Resep adalah ide penggunaan; tabel bukan nilai gizi masakan jadi tersebut.

Jamur Shiitake (Dibudidayakan pada media tanam · mentah) →