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Sustitutos de ingredientes
Cómo sustituir Fécula de papa
La fécula de papa espesa salsas o recubre frituras; no es harina de papa.
- Ingrediente original
- Fécula de papa
- Alternativa de esta guía
- Fécula de maíz
Cómo usar esta guía
Para espesar una salsa, disuelve fécula de maíz en agua fría, incorpora poco a poco y hierve suavemente para revisar el espesor. No eches el polvo seco al líquido caliente.
Qué cambia y qué revisar
Las masas para freír dependen del almidón y el agua; no hay reemplazo universal. En México distingue fécula de maíz de harina de maíz.
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Fuentes y alcance editorial
Las fuentes identifican ingredientes y usos generales. Los sustitutos locales y menús son propuestas editoriales de WhatToCook; no son pruebas ni avales de esas fuentes.