50 분 · 3
탕수육 →
전분옷으로 튀긴 돼지고기에 채소가 들어간 새콤달콤한 소스를 곁들입니다.
재료 대체 가이드
감자전분 없을 때 대체 가이드
감자전분은 소스 농도나 튀김옷을 바꾸지만 감자가루·밀가루와 다릅니다.
- 원래 재료
- 감자전분
- 이 글의 대체 선택지
- 옥수수전분
사용 방법과 준비 순서
소스 농도를 낼 때만 옥수수전분을 찬물에 먼저 풀어 조금씩 넣고 끓여 농도를 확인하세요. 마른 가루를 뜨거운 소스에 바로 붓지 않습니다.
달라지는 점과 주의사항
튀김옷은 수분·전분 종류에 따라 결과가 달라 원래 비율을 그대로 치환하지 않습니다. 멕시코에서는 harina de maíz와 fécula de maíz를 구별하세요.
관련 레시피
35 분 · 2
깐풍새우 →
바삭하게 튀긴 새우를 고추와 마늘이 들어간 새콤달콤한 소스에 버무립니다.
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가이드 재료와 상품 찾기
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참고 자료와 편집 범위
참고 자료는 재료의 정체성과 일반적 조리 용도를 확인하는 데 사용했습니다. 현지 대체안·메뉴 구성은 WhatToCook의 편집 제안이며 출처가 이를 시험·보증했다는 뜻은 아닙니다.