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Sopa de pasta de soja fermentada (Doenjang-jjigae) →
Estofado doenjang pasta de soya coreana — Cada doenjang pasta de soya coreana tiene diferente nivel de sal, agregar solo una parte al principio.
Sustitutos de ingredientes
Cómo sustituir Doenjang
El doenjang sazona el guiso con sabor a soya fermentada.
- Ingrediente original
- Doenjang
- Alternativa de esta guía
- Miso
Cómo usar esta guía
Si no lo consigues, disuelve miso natural en pequeñas cantidades y prueba el caldo antes de añadir más. La medida de la receta no sirve igual para todos los misos.
Qué cambia y qué revisar
El dulzor y la sal varían según el miso y el guiso sabrá distinto. Revisa chile, mariscos, soya y trigo en la etiqueta; el cambio no garantiza seguridad frente a alergias.
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Fuentes y alcance editorial
Las fuentes identifican ingredientes y usos generales. Los sustitutos locales y menús son propuestas editoriales de WhatToCook; no son pruebas ni avales de esas fuentes.