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양식 · RECIPE GUIDE

봉골레 파스타

바지락에서 나온 국물과 면수를 섞어 촉촉하게 완성하는 조개 파스타입니다.

◷ 약 45분2인분보통

· · 기본 조리 가이드

봉골레 파스타 완성 요리 참고 사진
봉골레 파스타와 같은 종류의 완성 요리 참고 사진입니다. 조리 결과와 담음새는 달라질 수 있습니다. 사진 · Popo le Chien · CC BY-SA 4.0 · 크기·형식 조정

들어가는 재료

2인분

준비한 재료를 체크해보세요. 1큰술 = 15ml · 1작은술 = 5ml

차근차근, 요리 순서

1

바지락을 물과 소금으로 만든 3% 소금물에 30분 해감하고 껍데기를 문질러 씻는다.

2

면은 별도 끓는 물에 포장지 시간보다 1분 짧게 삶는다.

3

기름에 마늘을 1분 볶고 바지락과 와인을 넣어 뚜껑을 덮고 4분 익힌다.

4

열리지 않은 조개는 버리고 면과 면수 80ml를 넣어 2분 끓인 뒤 파슬리를 뿌린다.

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