20 分 · 2
卵蒸し →
卵蒸す — 皿を皿で覆うと水滴のリスクが減ります。
食材の代替ガイド
イワシ魚醤の代替ガイド
魚醤は塩味と発酵した魚の風味を加えます。
- 元の食材
- イワシ魚醤
- このガイドの代替候補
- 醤油
使い方と準備の順序
加熱する汁物や卵料理では、普通の醤油を少量ずつ入れて最後に味を見ます。きのこのだしは別のうま味を補えます。
変わる点と確認事項
キムチ発酵の置換配合ではありません。リンク先の卵料理にはアミの塩辛があり、魚醤だけ変えても菜食や魚介不使用にはなりません。
関連レシピ
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冠婚葬祭麺 →
宴会うどん — 麺は別に茹でると、汁が濁らない。
最初に確認する買い物リスト
基本の確認リストです。全材料と人数は各レシピで確認します。元の材料と代用品を両方買う必要はありません。チェックはこのブラウザーに保存します。
ガイドの食材を探す
韓国はCoupang商品を表示し、紹介リンクの購入で手数料を得る場合があります。米国とメキシコはAmazon検索です。価格、在庫、配送は販売店で確認します。
参考資料と編集範囲
参考資料は食材と一般的な用途の確認に使用しました。代替案や献立はWhatToCookの提案で、出典側の試作や保証ではありません。