INGREDIENT JOURNAL
식재료·품종·조리 상태 가이드 2012개
식재료의 영양 이야기부터 고르는 법, 손질과 보관까지 읽어보세요.
설탕의 효능
소스와 제과의 단맛을 맞추는 재료입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
해바라기씨의 효능
샐러드와 빵에 작은 식감을 주는 씨앗입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
파프리카의 효능
볶음과 샐러드에 단맛과 색을 더하는 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
고구마의 효능
찜과 구이로 단맛을 살리는 뿌리입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
토란의 효능
탕과 조림에서 부드럽게 익는 덩이줄기입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
템페의 효능
볶음과 구이에 단단한 콩 식감을 주는 발효식품입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
타임의 효능
스튜와 구이에 잔잔한 향을 주는 허브입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
두부의 효능
찌개와 부침에 부드러운 식감을 주는 콩 식품입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
토마토의 효능
소스와 샐러드에 산미와 감칠맛을 주는 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
토마토페이스트의 효능
소스에 진한 토마토 맛을 주는 농축재료입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
참치의 효능
구이와 통조림 요리에 쓰는 생선입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
칠면조의 효능
구이와 샌드위치에 쓰는 가금육입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
강황의 효능
커리와 밥에 노란색을 주는 향신료입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
순무의 효능
아삭함과 알싸한 향을 지닌 뿌리채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
바닐라의 효능
제과와 우유 디저트에 향을 주는 재료입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
식초의 효능
무침과 드레싱의 산미를 맞추는 양념입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
미역의 효능
국과 무침에 부드러운 식감을 주는 해조류입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
호두의 효능
샐러드와 빵에 씹는 맛을 주는 견과입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
와사비의 효능
면과 소스에 코끝을 자극하는 향을 주는 양념입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
미나리의 효능
상쾌한 향을 가진 무침과 탕용 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
공심채의 효능
센 불 볶음에서 줄기 식감을 즐기는 채소입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
수박의 효능
샐러드와 화채에 시원한 즙을 주는 과일입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
주꾸미의 효능
볶음과 샤부샤부에 작은 식감을 주는 연체동물입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
밀의 효능
빵과 면의 기본이 되는 곡물입니다. 손질과 보관부터 식탁에서 즐기는 방법까지 살펴보세요.
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