Loto estofado

raíz de lotoguiso — Engrosar la rodaja alarga el tiempo de cocción.

50 min · 2 porciones

Ingredientes

raíz de loto, 300 g salsa de soya, 45 ml agua, 350 ml azúcar, 25 g Jarabe de maíz, 20 g Vinagre, 15 ml sésamo, 5 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Pelar raíz de loto Piel o cáscara y cortarlo en rodajas de 5 mm de grosor.
Escalda 5 en agua hirviendo con Vinagre, luego enjuaga.
Ponga agua, salsa de soya, azúcar y raíz de loto y cocine a fuego lento por 25 minutos.
Agregar Jarabe de maíz y cocer a fuego lento durante 5 minutos más; si brilla, espolvorear con sésamo.

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