pasta de berenjena a la norma

Name: pasta de berenjena a la norma
Total time: 35 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Western
Ingredients: Rigatoni, 180 g; Berenjena, 200 g; tomate enlatado, 400 g; ajo, 10 g; Aceite de oliva, 30 ml; Queso ricotta, 60 g; albahaca, 5 g; sal, 3 g

Es una pasta siciliana que se sirve con Ricota sobre Berenjena y salsa de tomate asados.

35 min · 2 porciones

pasta de berenjena a la norma — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: 8w9d · CC0

Ingredientes

Rigatoni, 180 g Berenjena, 200 g tomate enlatado, 400 g ajo, 10 g Aceite de oliva, 30 ml Queso ricotta, 60 g albahaca, 5 g sal, 3 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Corte Berenjena en trozos de 2cm y pique ajo.
Fría Berenjena en 20 ml de aceite a fuego medio durante 7 minutos y luego retire.
Fría ajo en el aceite restante, agregue jitomate y sal y cocine a fuego lento durante 12 minutos.
Mezcle la pasta cocida con Berenjena en la salsa y coloque Ricota y albahaca encima.

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