Kung Pao Chicken

Name: Kung Pao Chicken
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Chinese
Ingredients: muslo de pollo deshuesado, 300 g; Maní, 40 g; cebollín, 50 g; chiles secos, 5 g; salsa de soya, 25 ml; Vinagre de arroz, 20 ml; azúcar, 15 g; Almidón, 12 g; aceite vegetal, 20 ml; agua, 50 ml

Plato chino que saltea pollo y Maní en salsa salsa de soya agridulce.

30 min · 2 porciones

Kung Pao Chicken — Foto de referencia; la presentación puede variar. Foto: Steven G. Johnson · CC BY-SA 3.0

Ingredientes

muslo de pollo deshuesado, 300 g Maní, 40 g cebollín, 50 g chiles secos, 5 g salsa de soya, 25 ml Vinagre de arroz, 20 ml azúcar, 15 g Almidón, 12 g aceite vegetal, 20 ml agua, 50 ml

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Corta el pollo en 2 cm y mézclalo con salsa de soya 10 ml y Almidón 7 g.
Mezcle el resto de salsa de soya, Vinagre, azúcar, Almidón y agua.
Saltea el chile y la cebollita en aceite 30 segundos, agrega el pollo, saltea 7 minutos y comprueba que alcance 74°C en el centro.
Agregue la salsa y cocine a fuego lento por 1 minutos, luego mezcle Maní.

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